GASTRONOMÍA
POPULAR – PAELLA
Fecha
de emisión: 7 abril 1988
Valor
facial: 18 pesetas
Dentado:
13 ¾ x14
Impresión:
Huecograbado
Tirada:
3.500.000
Pliegos:
80
La
primera emisión de sellos dedicada al Turismo en 1988, nos ofrece
dos motivos. Uno de ellos tiene como tema la paella, reflejada en él
junto a un grupo de ingredientes utilizados en este plato español,
conocido universalmente.
La
cuna de la paella es Valencia y su componente básico el arroz, que
los árabes llevaron a la huerta levantina. Suele cocinarse con fuego
de leña, y aunque admite numerosas variantes, básicamente ofrece
dos vertientes: la huertana, condimentada con judías, pimiento,
tomate, conejo y pollo, y la marinera, con langostinos, gambas,
cigalas y
mejillones.
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